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酸酸甜甜清热解暑 爽口果醋藕片

时间:2014/7/18 11:45:56 点击:1301

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酸酸甜甜清热解暑 爽口果醋藕片

    这道用果醋浸泡的藕片,富含维生素c,酸酸甜甜,冰镇之后更加爽口开胃。夏日炎炎,为自己和家人带来一丝清爽吧。

    莲藕是夏季的绝佳选择,有清热解暑、调中开胃的功效,可以把它看做蔬菜,也可以看做水果,生着也能吃,鲜藕榨的莲藕汁有很好的清热解毒作用。这道用果醋浸泡的藕片,富含维生素c,酸酸甜甜的,而且口感脆脆的,冰镇之后更加爽口开胃。清清爽爽的夏日消暑小菜,做起来也毫无难度,即使是厨房新手也可以轻松搞定。夏日炎炎,为自己和家人带来一丝清爽吧。

材料:

主料:脆藕1节

配料:枸杞适量、纯净水适量

调料:苹果醋200ml

准备:

脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡;

做法:

1.锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟;

2.捞起后浸入冷水,过冷河;

3. 容器中倒入果醋;

4.再加入适量纯净水,搅匀;

5.放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时;

6.等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。

小贴士:

1.藕片尽量切薄,这样容易入味;

2.切片的藕立刻浸入水中,防止氧化;

3.焯烫的时间不要太久,否则就会失去爽脆的口感;

4.果醋浸泡的时间越久越入味,冰镇之后更好吃。

 
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